El jueves, 10 de mayo, se celebró el acto de entrega en el propio colegio, al que asistió D. Vicente Balaguer, Inspector de Sanidad, D. Eliseo Andreu, Director del CEIP Pedro Duque, Mª Jesús Domínguez, Directora del Departamento de Calidad de Servalia y Roberto Becerra, Director Regional de Bureau Veritas Certification.

Servalia inició su actividad en septiembre de 2000 y en la actualidad proporciona cerca de 11.600 comidas diarias entre colegios, residencias universitarias, residencias de ancianos y empresas. Actualmente cuenta con 550 colaboradores. El Colegio CEIP Pedro Duque es el primer colegio de la ciudad de Alicante, de los 50 en los que presta servicios Servalia, que obtiene la certificación ISO 9001 e ISO 22000.

Para Mª Jesús Domínguez, Directora de Calidad de Servalia “la implantación y el seguimiento de las normas ISO 9001 e ISO 22000  hacen posible una mejora continua en la prestación de nuestros servicios. La percepción de la certificación por ambas normas en los  centros clientes ha sido muy positiva”.

Para Roberto Becerra, Director Regional de Bureau Veritas Certification “El logro de estos nuevos Certificados por parte de Servalia refuerza su compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria”

Acerca de Bureau  Veritas Certification:

Bureau Veritas Certificación es la Entidad de Certificación de Bureau Veritas que es una compañía internacional especializada en la verificación de conformidad, inspección, análisis, auditoria y certificación de productos, infraestructuras (edificios, instalaciones industriales, equipamiento, buques, etc.) y sistemas de gestión (normas ISO, etc.) según marcos reglamentarios o voluntarios. Bureau Veritas está clasificada como el segundo mayor grupo en evaluación de la conformidad y servicios de certificación en los campos de calidad, seguridad e higiene, medio ambiente y responsabilidad social (quality, health and safety, environment, and social responsibility, citados como “QHSE”) y líder mundial en servicios de QHSE. Está reconocida y acreditada por las principales organizaciones nacionales e internacionales.

Bureau Veritas está presente en 140 países, mediante una red de 1.300 oficinas y laboratorios. Cuenta con más de 48.000 empleados y una base de clientes que supera los 400.000.

Para más información:

Marta Criado Sáez

BUREAU VERITAS CERTIFICATION

marta.criado@es.bureauveritas.com

T: 91 270 97 93

M: 677 995 793

Los resultados constatan que el sector de los mayoristas es el que mayor conocimiento tiene del reconocimiento de la dieta mediterránea por parte de la UNESCO, con un 72,7%. El resto del sector agroalimentario tiene un conocimiento algo inferior: entre los productores se conoce en un 72,1%, los distribuidores un 66,5%, la industria un 66,2% y los consumidores un 61,1%.

¿Qué caracteriza este particular modo de alimentación? La dieta mediterránea se basa en el aceite de oliva, las frutas y verduras frescas, algunas legumbres, frutos secos, pescado, queso y yogur. Por otro lado, el tomate, patatas, pimientos, el maíz, provenientes de otros lugares, junto con el arroz y la naranja, originarios de Asia, y vegetales como alcachofas, berenjenas y espinacas de Arabia, también formaban parte de esta saludable alimentación mediterránea.

Su ventaja más reconocida es que la dieta mediterránea  es sinónimo de longevidad. Es decir, que las personas que llevan una alimentación con estas características tienen una esperanza de vida superior que aquellas que mantienen otros hábitos alimentarios. También es importante señalar que las tasas de mortalidad debidas a la incidencia de cánceres y enfermedades cardiovasculares son más bajas en personas que siguen este estilo de vida. Así mismo otros estudios recientes la vinculan a índices más bajos de enfermedades y alergias respiratorias.

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Los anfitriones de estas comidas son por excelencia los ingredientes de la dieta mediterránea mezclados con toques de la cocina oriental, europea y latinoamericana, dependiendo del restaurante. En cualquier caso, una fiesta para los sentidos.

En Málaga, las posibilidades de deleitarse con la originalidad y creatividad de cada chef son infinitas. Cada plato se convierte en una obra de arte, cada detalle en su seña de identidad. Y la experiencia gastronómica incluye entornos vanguardistas o tradicionales pero siempre cómodos y con la atención más personalizada y profesional. Asimismo, el precio tampoco es un problema pues la oferta de la cocina de autor adapta desde menús económicos hasta las cartas más selectas.

Buscar el estilo gastronómico propio es tarea de cada cliente. En Málaga no faltan opciones.

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Al momento de decidir que vajilla utilizar hemos de pensar en qué tipo de mesa pretendemos presentar, ya que se debe tener en cuenta el mantel con que hayamos previsto vestirla, los demás complementos o adornos.

Si presentamos un plato de sushi lo ideal es utilizar set de sushi, juegos de platos para shushi, juegos de bandejas con salsera. Es decir la vajilla siempre acompañando la temática del plato en cuestión.
Las vajillas más clásicas nos proponen la loza, el cristal o la porcelana como materiales entre los que poder decidirnos. Colores hay para todos los gustos.

Entre las más modernas encontramos con estampados en fuertes colores, o de cuadros y rayas, también las hay lisas para efectuar atrayentes combinaciones, vajillas en vidrio (vitrofusión)

La forma de la vajilla también es un dato a tener en cuenta aunque hoy en día hay gran variedad de ellas. Para los más osados existen las rectangulares o las cuadradas. Suelen ser de colores lisos, normalmente blancas o negras y las podríamos denominarlas minimalistas e incluso que simulan toques orientales. Las clásicas no salen de su típica forma circular, al igual que las que requieren funcionalidad.
Las bandejas, salseras y soperas, que suelen mantener la forma, color y estilo de los platos, se deben ubicar en el centro de la mesa, para que todos los invitados puedan acceder a ellas.
También se pueden incluir copetineros, bandejas de distintas formas, platos para el pan, que conjuntan con las vajillas y que en algunos casos se suelen utilizar con bajo platos de distinto material y color que el resto de la vajilla, un efecto que suele ser muy agradable al diseño.

En la sobremesa cobran protagonismo los juegos de café, bandejas y todos sus complementos.

Gentileza de Glasstrend. Especialistas en Vitrofusión. Vajilla, bazar gastronomico y regalos empresariales

Para celebrar banquetes Estado de México y Distrito Federal se deben tener en cuenta varios puntos para que ese día señalado no nos agarre por sorpresa ningún imprevisto.

Las empresas de mobiliario para banquetes así como organización de eventos podrán ayudarnos a tener en cuenta los principales factores para que todo en nuestro evento sea auténticamente exitoso.

El tráfico que se forma a veces en algunos municipios del Estados de México y ciertos puntos todo el Distrito Federal en ciertas horas del día pueden hacer que cualquiera se estrese y desespere y más si es el celebrante de uno de los eventos más importantes de su vida.

Si vas a festejar tu cumpleaños, celebrar tu boda o llevar a cabo tu ceremonia de graduación no olvides estudiar bien el tráfico del lugar donde se vaya a realizar para evitar sorpresas desagradables el día de tu evento social.

Ir relajado al evento hará que lo disfrutes mucho más y que el festejo sea inolvidable tanto para ti como para los tuyos.

Ingredientes para la receta de ChiquiMuffins:

2/3 de taza de harina

1/3 de taza de cocoa

1/4 de cucharadita de sal

1/2 cucharadita de polvo para hornear

2 claras

1 huevo

3/4 de taza de azúcar

1/4 de taza de manteca vegetal derretida

1/4 de taza de granillo blanco

Para el glaseado de la receta de ChiquiMuffins:

1/2 cucharadita de café soluble

1 cucharadita de cocoa

1/4 de taza de azúcar glass

Preparación de la receta de ChiquiMuffins:

Cierne juntos la harina, la cocoa, la sal y el polvo para hornear; reservar.

Batir las claras y el huevo, cuando estén espumosos, añadir el azúcar sin dejar de batir, hasta que se esponje.

Incorporar la harina y cuando esté integrada, añadir la manteca, poco a poco, y batir para obtener una mezcla homogénea; agregar el granillo con movimiento envolvente; poner en una manga pastekera.

Engrasar ligeramente los moldes para muffins pequeños y vierte la masa hasta llenar dos terceras partes de su capacidad.

Hornear durante 15 minutos a 180°C o hasta que estén cocidos; retirar y dejar enfriar.

Para hacer el glaseado:

Diseolver el café y la cocoa en cucharaditas de agua caliente , agregar el azúcar y revolver para integrarla; decorar los muffins.

Consejo:

Si no cuentas con moldes para muffins, usar capacillos chicos y acomódalos en charolas para hornear.

Si como yo, eres de las personas que nos gustan las recetas de cocina faciles como la receta de Chiqui-Muffins, te invito a que preparemos juntos las recetas magdalenas y la receta de canelones. Un saludo y bienvenidos.

El día de hoy me he tomado el tiempo de escribir esta deliciosa y fácil receta de panqueques de coco, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 12 porciones.

Ingredientes para la receta de Panqueques de coco:

2 tazas de harina

1/4 de taza de fécula de maíz

1 cucharadita en polvo para hornear

2 tazas de coco rallado

1-1/2 tazas de azúcar glass

6 huevos

1 pizca de sal

2-1/4 barritas de mantequilla derretida

Para el Almíbar:

3 cucharadas de ron

1/2 taza de jarabe de maíz

1/4 de taza de agua

Preparación de la receta de Panqueques de coco:

Licuar 1-1/2 tazas de coco con el azúcar glass para convertirlos en polvo; reservar.

En un tazón batir los huevos con la sal, cuando esponjen incorporar la mantequilla y batir para integrarla.

En forma envolvente añadir la harina, luego la fécula, la mitad de la mezcla de coco, el polvo para hornear y la mantequilla.

Dividir la preparación entre 12 moldes para mantecadas ligeramente engrasados.

Hornear en horno precalentado, 15 minutos a 180° o hasta que los Panqueques estén cocidos, retirar y dejar enfriar.

Para hacer el almíbar: Calentar en una olla el jarabe con el agua a fuego medio y sin dejar de mover, hasta que hierva; retira de la estufa y dejar entibiar.

Incorporar el ron y bañar los panquecitos, desmontarlos con cuidado y cubrirlos con el coco restante, tostado.

Consejo:

Para saber si el almíbar está en su punto, levanta la cucharada: el líquido debe caer en un hilo continuo.

Las recetas de coco son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas de cocina como la receta de panqueques y la receta de brownies.

La Fundación Café Mundi tiene como objetivo la mejora de las condiciones de vida de las comunidades cafeteras mediante la creación de infraestructuras y mecanismos que ayuden a combatir la pobreza en los países productores de café.

El distintivo de Café Mundi en el envase de SELECTUM ESPRESSO significa que el consumidor de este producto está colaborando con esta ONG en una iniciativa pionera que no tiene equivalencia en el sector.

Las cápsulas SELECTUM ESPRESSO, clasificadas en cuatro blends diferentes, Passion, Euforia, Armonía y Serenidad, se comercializan en cajas de 10 unidades o en bolsas de 50, tanto en un solo sabor como en surtido.

Las cápsulas, que han tenido una amplia acogida entre el público, pueden encontrarse en las principales cadenas de distribución nacionales o a través de la comercialización directa en la web (www.selectum.com) o a través de su tienda virtual (http://www.tiendacandelas.com).

SELECTUM ESPRESSO es el resultado de un largo proceso de investigación en el que la calidad ha sido el primer requisito. Se ha optado por ofrecer un producto variado, con distintas intensidades, para dar una opción a todos los públicos. Además, antes del verano saldrán a la venta nuevas intensidades para ofrecer un producto más variado.

En haztucesta podrás confeccionar tu cesta o regalo de navidad a medida. Ya sea ajustando el precio que desea gastar, a sus gustos o al de las personas que vaya a regalar. Disponemos de una amplia variedad de productos con los que podrá diseñar su cesta o lote navidad a su gusto y a un precio interesante y variado. Podrá confeccionarla con los mejores cavas, vinos, champagnes, dulces, turrones, embutidos, jamones, quesos, licores, bebidas espirituosas de calidad, etc… Todo esta realizado con nuestro máximo cariño y por eso te recomendamos que hagas tu pedido antes de que empieza la campaña por que a parte de disfrutar de un magnifico descuento, no sentirás las prisas de ultima hora de la campaña de navidad y sus inconvenientes.

Todo esto te costará menos de 5 minutos y crearas unas cestas o regalos únicos y personalizados a su gusto o al de la persona que quiera regalar con un precio más que interesante.

También disponemos de cestas, lotes, regalos, baúles, cuevanos, cajas de madera para vinos de 3 o 6 botellas, etc… configurados con nuestra mejor voluntad y gusto que esperemos que también sean de su agrado. Haga su pedido con la mayor antelación y disfrutara de nuestros magníficos descuentos.

Adéntrese en una nueva e innovadora forma de hacer los regalos de Navidad.

Ingredientes para la receta de pastelillos:

1 taza de harina

1/4 de cucharadita de sal

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1 paquete de 150g de chocolate semi amargo para repostería

1-1/4 de barritas de mantequilla

1/2 taza de azúcar

2 huevos batidos

1/4 de taza de licor de crema irlandesa

Para el betún:

1/3 de barrita de mantequilla suavizada

1 paquete de 190g de queso crema suavizado

2 cucharadas de licor de crema irlandesa

1-1/2 taza de azúcar glass

Preparación de la receta de pastelillos:

Cierne la harina con el polvo para hornear y la sal; reserva.

Cortar el chocolate en trozos.

Las recetas de pastelillos son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas de cocina como las recetas de sopas y la receta de panqueques.